万载罗城扎粉制作技艺

来源：万载县人民政府 访问量：发布日期：2024-07-11 09:20:20

万载罗城手工扎粉为万载知名特产之一，它以色白如银、条索柔韧、入口爽滑而著称。其加工技艺蕴含着丰富的农耕文化色彩，其主要产地在罗城镇泰溪河两岸的黎明村、罗城村，黎明村上碓、辛家两个自然村是其发源地。这两个村庄坐落在美丽的泰溪河畔，有一间12个碓臼的水碓房，其侧又有大片河滩，便于晾晒扎粉，这里既是罗城扎粉的发源地，又是罗城扎粉最有名的产地。